В Украине создали сайт с блюдами времен Голодомора.
Студенты Украинской академии лидерства создали онлайн-ресторан, на котором можно посмотреть на блюда времен Голодомора 1932-1933 годов в Украине. Таким образом студенты чтят память жертв страшной трагедии.
Здесь есть и затеруха из коры деревьев, и паляницы из лебеды, и даже хлебцы из соломы. Часть рецептов студенты воссоздали по воспоминаниям своих родственников. Об этом сообщается на сайте проекта.
Они объяснили, что таким образом хотят рассказать о геноциде украинцев языком и образами, которые понятны для людей, живущих в современное время.
Меню онлайн-ресторана памяти
- Травяники — выпеченный хлебец из натертой травы, замешанный на горячей воде с добавлением семян льна.
- Затеруха — запеченное тесто из муки, коры березы и воды.
- Палянычки — выпеченные измельченные картофельные отходы с остатками зерен, замешанные на горячей воде.
- Хлебцы — запеченная крошеная солома вместе с просяной и гречневой половой, жмыхом с конопляного семени, толченные в ступе.
- Суп «бурьян» — сваренный початок кукурузы и трава.
- Товченики — перетертые с солью мелкая рыбка, запеченная в чугунках.
- Свекла — запеченная свекла и молодое листья свеклы.
- Хлеб — тесто из перетертой коры с горсткой отрубей и листьями лебеды.
- Коржик — перетертая в муку кора дуба, измельченные корни камыша и лебеды.
