Эксперты рассказали, чем полезна гречка и почему она может заменить мясо - О Киеве

Эксперты рассказали, чем полезна гречка и почему она может заменить мясо

Именуемая в народе «гречка» относится к группе, так называемых, псевдо-злаковых (к ней также причисляются квиноа и амарант). Как уверяют эксперты, по составу минералов гречка богаче остальных злаков, таких как рис, кукуруза, и пшеница. Тем не менее, в ней не содержится большое количество витаминов, передает FaceNews.ua.

В 100 г сырой гречки содержатся:

  • калории – 343
  • вода – 10%
  • белки – 13,3 г
  • углеводы – 71,5 г
  • жиры – 3,4 г

Медь, марганец, магний, железо и фосфор – это всё то, что получает наш организм из гречневой крупы.

Гречка содержит относительно малое количество фитиновой кислоты – распространённый ингибитор (тормозящий агент) усвоения минеральных веществ, присутствующий в большинстве зерновых культур.

Гречневые семена очень богаты растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами. Клетчатка помогает предотвратить проблему запора, ускоряя сокращения кишечника и продвижение пищи по нему. Кроме того, клетчатка связывает токсины и способствует их выведению через кишечник.

Зерновые культуры состоят из нескольких полифенольных антиоксидантных соединений, таких как рутин, дубильные вещества и катехин. Рутин оказывает противовоспалительные и антиоксидантные свойства, позволяет предупредить образование тромбов в кровеносных сосудах.



От Banganet


От Giraff


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Мы в Facebook